主厨肖恩告诉记者，他是一位热爱健身的厨师，所以在设计菜单时，他会计算碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等为身体提供能量的物质，确保每顿饭都含有充足的营养。
至于必不可少的调味料，有时被称为“卡路里炸弹”。为了提升风味、减少热量负担，肖恩不再使用色拉油、大豆油等“高负荷”食用油，而是使用初榨橄榄油替代。
烟熏三文鱼、干小麦、朝鲜蓟、樱桃番茄、葱酱
顺滑的烟熏三文鱼和多汁的樱桃番茄相得益彰，耐嚼的中东小麦粒和洋蓟则保护你的肝脏健康。
原汁原味的葱油酱让这道减脂餐成为CLOUD本季最受欢迎的菜品之一。
油封鸭丝、黄瓜、茴香根、芝麻菜、橙子、白芝麻、酸奶
油封鸭腿是一道法国家常菜。汁液包裹在嫩嫩的鸭腿肉里。搭配当季补充维生素的糖醋橙子、柚子、清爽黄瓜、“网红”芝麻菜、酸奶酱。的满足感。
香草鸡配椰子、黄瓜、胡萝卜、甜菜根、菠菜叶、欧芹、椰子酱
这道菜的碳水化合物含量相对较低。泰式香草鸡香甜松软，上面撒上胡萝卜丝、黄瓜丝、菠菜等清爽蔬菜。色香味俱全，还可以补充膳食纤维和维生素。
花生酱虽然热量很高，但饱腹感很强，所以肖恩在椰子酱中加入了花生酱，以减少身体的“负罪感”。
慢煮猪肉、木瓜、藜麦、芝麻菜、帕尔马干酪、鸡蛋、松露酱
低温慢煮猪肉非常耗费人力。为了保留食材的原汁原味，厨师将腌制好的猪肉低温慢煮24小时，让肉质酥脆但不焦。鸡蛋和奶酪富含优质蛋白质，藜麦碳水化合物含量高，适合想要补充碳水化合物的食客，而甜木瓜和松露酱相互碰撞，产生层次感的火花。
每周一至周五，4种减脂餐任选其一+美式咖啡或红茶仅需68元。 “告别小肚腩并不是终点，它只是健康生活方式的起点。”来CLOUD体验健康饮食。
记者/刘毅
编辑/陈露露
图/周菲
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